De Cornish Rex hecht zich aan haar ouders. Ze vindt het heerlijk om dicht bij haar ouders te zijn en moet elke dag wat tijd samen doorbrengen. Veel Cornish Rexen doen er alles aan om bij hun ouders te zijn en leren zelfs aan de lijn lopen om meer tijd samen door te kunnen brengen. Over het algemeen vinden ze het heerlijk om door hun ouders te worden vastgehouden.

De Cornish Rex is een atletische kat en behoudt haar ideale gewicht als ze voldoende bewegingsruimte krijgt. Dankzij de dicht op elkaar liggende vacht merk je gemakkelijk of een Cornish Rex te zwaar wordt.

De Cornish Rex is behendig en houdt van springen, rennen en spelen. Als ze speelt, kan ze onuitputtelijk overkomen. Ze heeft ook interactieve beweging nodig.

In 1950 werd in Cornwall, Engeland, het eerste Cornish rex-kitten geboren. Hij was het resultaat van een spontane mutatie, geboren uit een schuurkat en een onbekende vader. Nina Ennismore, die deze ontdekking deed, had rex-konijnen gefokt en tentoongesteld, dus ze wist dat deze kat bijzonder was. Ze nam deze kat met krullende vacht in huis, noemde hem Kallibunker en legde de basis voor wat het Cornish rex-ras zou worden.

In 1957 werd een fokpaar Cornish rexen, dat direct verwant was aan Kallibunker, geïmporteerd in de Verenigde Staten. De Cornish rex werd in 1967 officieel erkend in de Verenigde Staten en is sindsdien populairder geworden in de Verenigde Staten dan in Engeland.

Aanvankelijk dachten fokkers dat de krullende vacht van zowel de Cornish rex als de Devon rex verwant zou kunnen zijn en dat de twee met elkaar gefokt zouden kunnen worden. Deze fokkerij werd geprobeerd, maar de resulterende kittens hadden allemaal een rechte vacht. Dit resultaat werd iedere keer dat de kruising werd geprobeerd opnieuw verkregen, zodat werd vastgesteld dat de katten met de krullende vacht twee verschillende rassen waren.