De Devon Rex is een actief, energiek ras. Ze is een echte clown en zal haar baasje vermaken met betoverende, speelse optredens. Hiervoor verwacht de Devon natuurlijk een bedankje met aaitjes en liefdevolle aandacht, en zal hij genegenheid beantwoorden met spinnen.

De Devon is een springer, dus krabpalen en zitstokken moeten aanwezig zijn om te kunnen bewegen. Ze is echter ook dol op eten, dus haar voeding moet zorgvuldig worden gecontroleerd.

Devons houden van een warme plek in de zon en moeten in de winter een plek met warmte krijgen. Ze mogen nooit geborsteld worden, omdat hun vacht zo kwetsbaar is. Zachtjes wrijven met een doek houdt ze mooi verzorgd.

Toen de Cornish Rex begon te exposeren op kattenshows in Engeland, waren ze een bezienswaardigheid en verschenen hun foto's vaak in kranten. In Devon zag Beryl Cox een van de foto's. Ze was geïnteresseerd omdat ze vlakbij een oude tinmijn woonde waar een kattenkolonie leefde. Deze katten hadden ook een krullende vacht. Cox had een kitten met een krullende vacht. Hoewel de moeder een steilharige schuurkat was, had dit kitten krullend haar, dus Cox nam aan dat een van de zwerfkatten uit de tinmijn de vader was. Deze kat heette Kirlee en hij werd beroemd als de grondlegger van het ras dat bekendstaat als de Devon Rex.

Aanvankelijk dachten fokkers dat de krullende vacht van zowel de Cornish Rex als de Devon Rex verwant zou kunnen zijn en dat de twee met elkaar gefokt konden worden. Deze kruising werd geprobeerd, maar telkens hadden de resulterende kittens allemaal een steile vacht. De katten met krullende vacht bleken twee verschillende rassen te zijn.